お正月に余ったお餅をどうにかしなくっちゃ！　と急～にやる気スイッチが入って…思いつきで2品つくってみました。

まずは、小さいころから定番の『揚げおかき』2種類の味。

カラカラに干したお餅を油で揚げる　⇒　きつね色になったら油をきって　⇒　塩をふる（砂糖+醤油にからめるのも美味しいです。）⇒　完成♪　簡単です(^o^)／　

2品目は『お餅でピザ』

お餅を厚さ２～3等分にスライス　⇒　フライパンに薄く油をひいて　⇒　お餅を並べてピザソースを塗る　⇒　好きな具材をのせて　⇒　とろけるチーズをトッピング　⇒　蓋をして　⇒　チーズがとろとろになったら完成♪　

今回も冷蔵庫にあった食材をトッピングしてみました。とろけるチーズが少し足りず…おまけに不格好ですが( ;∀;)　なかなか美味しくできました　(^^♪　　

みなさまはどんなレシピで楽しんでいますか。

ぐんまの木の家　ながはり　みつこ　　

昨年の秋にスタッフと八木沢ダムの上流にキノコ狩りに行ってきました。

あまりの多さに驚きながら「時期が合えばこのくらいは、どこでもあるよ」

なんて自慢しちゃいましたが…(笑)

そのナラブサ(正式名称ナラタケ)を塩漬けにしておきました。

ボイルしてから塩漬けにしたので、

形が崩れなくて綺麗に仕上げる事ができ満足です。

塩抜きをしてからいよいよ、食卓に並びましたが今夜のメニューは

「野菜たっぷり鍋」と「キノコの漬物」で〜す。♪

なんとなく採れたてより塩漬けにした方が味が濃くなっているように感じます。

これも先人の知恵ですかね〜(^_-)-☆

超美味かったです。(^^)

ぐんまの木の家　齋藤英之

ご夫婦で営むうどん屋さんの「こむぎ」のご紹介をさせて頂きます。

前橋支店から車で8分の古い住宅地にあり店舗や家具はご主人の手作りです。

古い農家道具や材料を使って仕上がっていて　とても落ち着きついた雰囲気です。

とても素人とは思えない仕上がりにビックリです。

物置を改造したそうですが、雰囲気がいいですね。^_^

このテーブルも手作りとか…

定年を機に始めたうどん屋さんですが

食材や小麦も自家製です。

歳なので今は週4日の営業ですが、喧嘩をしながら仲良く頑張っているそうです。

「恥ずかしいから撮らないで〜♪」

美味しいのはもちろんですが、胃に負担がなく食後にスッキリしているのは私だけでしょうか？

いつまで続けて欲しいな〜(^_-)-☆

ぐんまの木の家　齋藤英之