梅の話題がスタッフブログにちらほら、
楽しみ方も皆それぞれですね。

私は断然、焼酎の梅割り用に梅干しです！

藤田スタッフと同じお客様から頂いた梅ですが、全体が黄色く熟すまで焦らず2～3日、常温で追熟させます。（大人の余裕です）
無駄に整列させてみました。

45粒ありました。
つぶさない派の私は、1粒でお湯割り3杯イケますので135杯分です。

ネットでいろいろな方のやり方を参考に組み合わせた独自の方法は↓

水洗い→乾燥→ヘタ取り→熱湯に20秒→焼酎で瓶消毒→そのまま梅ドボン→焼酎捨てる→塩投入

塩分は控えめの12％、熱湯＆焼酎のＷ殺菌、重石レス戦法です。
焼酎の味、香りを楽しむために赤シソは入れません。

2～3日したら無事全体が浸るぐらい水（梅酢）が上がってきたのでひと安心です。
梅雨明けに天日干しすれば完成です。

梅やミカン、ブルーベリーなど、実がなる木がお庭にあると楽しめますね。

お客様係　飯塚邦彦
健康で楽しく暮らせる　ぐんまの木の家　斉藤林業

昭和17年生まれの父「タヘイ」が耕す家庭菜園の産物をしみじみ紹介するコーナー第3弾はジャガイモ。
「掘ったから取りに来い」といわれたのでホイホイ取りに行きました。これが、
「なったから堀りに来い」とではフットワークが全然違います。

今年は3品種、男爵・メークイン・キタアカリ。
種類ごとに箱に分けて置いてあったそうですが、
関係なく袋に詰め込んだ後に言われても・・・、
っていう感じです。

副産物の子芋は煮っころがしてやりました。
自家製味噌を隠し味に入れるのがミソです。

鉄のフライパン、油が馴染んできて絶好調です！てっぱん（飯塚）斉藤林業スタッフブログ

そしてもう一品、居酒屋の力量を測るポテサラ。

今回は基本から逸脱してとにかく酒に合う、つまみ系ポテトサラダを
料理研究家リュウジさんのYouTubeを参考にしました。
オヤジ産ニンニクのアーリオオーリオで炒めたカリカリベーコンと、
想像の3倍、黒コショウを振るのがポイントです。
ジャーマンポテトのサラダみたいな感じです。
大量に作り置きしたのであとでチーズをはさんでホットサンドにしようと企んでましたが、いつの間にか終わっていたという逸品でした。

沢山のジャガイモは春から二人暮らしの我が家にとって、もはや主食ですが、
そんなオヤジもガンの手術を来月受けるとの事。

来年は食べられないつもりでいただきます！

オヤジの大根（飯塚）斉藤林業スタッフブログ
オヤジの白菜（飯塚）斉藤林業スタッフブログ

お客様係　飯塚邦彦
健康で楽しく暮らせる　ぐんまの木の家　斉藤林業

先日みどり市で建築のH様邸の地鎮祭を執り行いました。

その際、母屋で以前使っていた古い神棚の御魂抜き（みたまぬき）も併せてご祈祷していただきました。

日本の神道は八百万（やおよろず）の神を信仰しますので考え方がまちまちで神棚の処分の仕方の正解は一つでは無いですが、
役目の終えた神棚をそのまま捨ててしまうのは忍びないと感じる方はご祈祷していただき魂を抜いてもらったうえで処分してください。通常は神社に持ち込み祈祷していただけます。
また今回の祭事は稲荷神社さんにお願いし、敷地内に祀られているお稲荷様にも着工のご挨拶をしていただきました。

これですっきり着工を迎えられますね、

H様、地鎮祭まことにおめでとうございました！

お客様係　飯塚邦彦
健康で楽しく暮らせる　ぐんまの木の家　斉藤林業